Hayvancılık Haber

Hayvancılık Haber
  • Türk TAVUKÇULUK SEKTÖRÜ ve Denizli Son Duayenini    Orhan Abalıoğlu’nu Kaybetti..!
    Türk TAVUKÇULUK SEKTÖRÜ ve Denizli Son Duayenini
  • “Ulusal Veteriner Anatomi Kongresi’nin onbirincisİ ve “Uluslararası Veteriner Anatomi Kongresi”ne DAVET
    “Ulusal Veteriner Anatomi Kongresi’nin onbirincisİ
  • Tarım ve Orman Bakanı Pakdemirli  Lezita’yı ziyaret etti
    Tarım ve Orman Bakanı Pakdemirli Lezita’yı ziyare
  • Prof.Dr. Rüveyde AKBAY:Ülkemizin Güçlü Firmalarının Yanımızda Olacağına İnanıyoruz..”
    Prof.Dr. Rüveyde AKBAY:Ülkemizin Güçlü Firmalarını
  • 23-26 HAZİRAN 2019 ÇEŞME-İZMİR’DEKİ SEMPOZYUMA SPONSOR OLMAYA DA HAZIR MIYIZ..?
    23-26 HAZİRAN 2019 ÇEŞME-İZMİR’DEKİ SEMPOZYU
  • DEV TARIM FUARI ETKİNLİKLERİYLE ÇİFTÇİ AKININA UĞRADI.
    DEV TARIM FUARI ETKİNLİKLERİYLE ÇİFTÇİ AKININA UĞR
  • AGROEXPO ZİYARETÇİLERİNİ ETKİNLİĞE BOĞACAK
    AGROEXPO ZİYARETÇİLERİNİ ETKİNLİĞE BOĞACAK
  • Cargill’den”1000 Çiftçi 1000 Bereket”..
    Cargill’den”1000 Çiftçi 1000 Bereket&#
  • İSTANBUL 2019 Armasad Arıcılık Fuarı
    İSTANBUL 2019 Armasad Arıcılık Fuarı
  • Beyaz Et’in Geleceği, Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde Konuşulacak…
    Beyaz Et’in Geleceği, Uluslararası Beyaz Et Kongre
Prof. Dr. Artık:”AMBALAJLI TAVUK ETİ TÜKETİN..!”
Prof. Dr. Artık:”AMBALAJLI TAVUK ETİ TÜKETİN..!”
Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, satın alınan tavuğun ambalajlı olması gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Artık, “Ambalajlı gıdalar; Tarım ve OrmanBakanlığı tarafından belgelendirilmiş ve denetlenen tesislerde...
5 Kasım 2018 21:10
Font1 Font2 Font3 Font4
ss
Hayvancılık Haber

Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, satın alınan tavuğun ambalajlı olması gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Artık, “Ambalajlı gıdalar; Tarım ve OrmanBakanlığı tarafından belgelendirilmiş ve denetlenen tesislerde üretildiği için güvenli ve sağlık açısından uygundur” dedi.

Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, tavuk eti alırken ve tüketirken dikkat edilmesi gerekenlere yönelik açıklamalarda bulundu. Prof. Dr. Artık, “Üzerindeki son kullanma tarihine de dikkat etmek lazım. Ambalajlı ürünler Tarım ve OrmanBakanlığı tarafından ruhsatlandırılmış ve denetlenen tesislerde üretildiği için güvenlidir. Tavuk ve tavuk eti ürünleri soğuk zincir bozulmadan tüketicilere ulaştırılmalı, etiketinde belirtilen süreler içerisinde tüketilmelidir.Tavuk eti ya satın alındıktan hemen sonra mümkün olduğu en kısa sürede tüketilmeli ya da soğuk zincir bozulmadan muhafaza edilmelidir.Ürün eve gidene kadar çözünmüşse, tekrar dondurmadan tüketilmelidir” diye konuştu.

“YIKANIRSA GIDA ZEHİRLENMESİ RİSKİ ARTIYOR”

Çiğ tavuğa dokunduktan sonra ellerin yıkanması uyarısında bulunan Prof. Dr. Artık, “Tavuk etinin pişirilmeden önce yapılması gereken tek şey, mutfak tezgahı ve malzemelerine teması mümkün olduğunca engellenerek doğrudan tencereye alınmasıdır. Çiğ tavuk pişirilmeden önce yıkanırsa gıda zehirlenmesi riskini arttırmaktadır. Tavuk eti iyi piştiği takdirde tüm zararlı mikroorganizmalar yok olacaktır” ifadelerini kullandı.

ELLERİ 20 SANİYE SIVI SABUNLA YIKAMAK ŞART

Tavuğun pişmeden yıkanmasının zararlı mikroorganizmaları öldürmeyeceğini belirten Prof. Dr. Artık, “Tavuk etinin yıkanmasına gerek yoktur. Tavuğun doğal olarak mikroorganizma yükü yüksektir. Tavuğu pişirmeden önce yıkadığımızda; mikroorganizma yükünü azaltamadığımız gibi lavabo, musluk, tezgah yüzeylerine ve hatta ellerimize sıçrayan bu mikroorganizmalar çapraz bulaşmaya da sebep olabilir. Sonrasında mutlaka bu yüzeylerin dezenfeksiyonu yapılmalı ve eller en az 20 saniye sıvı sabunla ovalanarak yıkanmalıdır” dedi.

TAVUĞUN TAMAMI PİŞİRİLMELİDİR

Tavuk etinin tamamının tam olarak pişirilmesine dikkat çeken Prof. Dr. Artık, “Özellikle, etin en zor pişen iç kısımlarında kanlı ya da kırmızı bir bölüm kalmamasına dikkat edilmelidir. Tavuk ve diğer et ürünlerinin tamamen pişirilmesi için iç sıcaklıklarının 72 derece veya daha yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi tavsiye edilir” ifadelerini kullandı.

TAVUK ETİNDE YÜZDE 20 ORANINDA PROTEİN VAR

Günlük 100 gram tavuk tüketildiğinde 20 gram protein alındığını aktaran Prof. Dr. Artık, “Tavuk proteini son derece kalitelidir.Yani hem sindirimi yüksek hem içerisindeki elzem amino asitlerin dağılımı açısından bakımından faydalıdır. Yani günde 100 gram tavuk eti tüketilmesi günlük protein ihtiyacının yüzde 67-83’lük bölümünü karşılamış olmaktadır. prednisone 20mg side effects in dogs, cialis orosolubile. ” dedi.

YORUM YAPMAYA NE DERSİNİZ


Yukarı Geri Ana Sayfa
hayvancilikhaber.com Bir ENFORMASYON MEDYA GRUBU Kuruluşudur. Tüm Hakları Saklıdır.