Ticari süt işletmelerinde toplanan inek sütü miktarı Nisan 2022’de geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3,4, Ocak-Nisan 2022 döneminde ise yüzde 3,1 azaldı. Bu durum, içme sütü ve inek peyniri üretimine azalma olarak yansıdı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Nisan 2022 verilerini açıkladı.

İçme sütü üretimi %9,3, inek peyniri üretimi %5,7 ve toplanan inek sütü miktarı %3,1 azaldı.

Ticari süt işletmelerince 859 bin 712 ton inek sütü toplandı.

Nisan 2022’de bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan ayran üretimi %40,9, tereyağı üretimi %29,8, yoğurt üretimi %9,2 artarken; içme sütü üretimi %6,6, inek peyniri üretimi %4,6, toplanan inek sütü miktarı %3,4 azaldı.

Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %49,7, ayran üretimi %29,1, yoğurt üretimi %3,7 artarken; içme sütü üretimi %9,3, inek peyniri üretimi %5,7 ve toplanan inek sütü miktarı %3,1 azaldı.

Bir önceki ay 858 bin 299 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %0,2 artarak 859 bin 712 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2022

Bir önceki ay 125 bin 84 ton olan içme sütü üretimi, Nisan ayında %2,6 azalarak 121 bin 843 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Nisan 2022

Süt ve süt üretimi istatistikleri, çiğ sütü girdi olarak kullanan ve “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde ediliyor.