Sektör Sohbetleri – Kanatlı Üretiminde Risk Analizi

Prof. Dr. Muammer Göncüoğlu
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi
Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü
Öğretim ÜyesiKANATLI ETİ ÜRETİMİNDE RİSK ANALİZİ
• Kanatlı eti üretim tesislerinde HACCP
• Gıda güvenliği yönetim sistemleri (ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC Standardı)
• Kalıntı ve kontaminant tehlike analiz sistemleri nasıl iyileştirilebilir?
• Kanatlı eti üretiminde gıda patojenleri, tedbirler ve önlemler?

Katılım ücreti 250TL+KDV’dir. Besd-Bir üyesi firmalara ve akademisyenlere katılım ücretsizdir.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği İktisadi İşletmesi
IBAN: TR45 0001 0016 1284 0868 1050 01